早餐火腿蛋，晚上睡得好
吃早餐能夠讓我們有更好的睡眠。那麼，早餐該吃什麼比較好呢？我牙周病建議大家，西式早餐就吃火腿蛋；日式早餐的話，可以吃魚乾。 牙齦美容 優質睡眠所需的營養素，首推色胺酸（tryptophan，有人稱為天然的安眠藥），由於人體無法合成，所以必須從食物中攝取。（按：色胺酸通常存在於蛋白質食物中，例如海鮮、雞肉牙週治療、奶類食品，其次是豆類與堅果類食物，其中又以葵瓜子、芝麻及南瓜子含量最豐富，此外，香蕉則是色胺酸含量最多的水果。） 色胺酸一受到陽光照射，就會轉換成讓我們活力旺盛的血清素，到了夜晚光線變暗時，血清素又會轉換成褪黑激素，這種荷爾蒙的變化在第一章已經說明。所以，如果沒有攝取足夠的色胺酸，製造血清素的原料就會不足，而白天血清素的分泌就會隨之減少，連帶影響到夜晚褪黑激素的分泌量。因此，攝取富含色胺酸的食物，對於優質睡眠非常有幫助。 而富含蛋白質的菜單，就含有許多色胺酸，例如火腿、蛋、魚乾（例如柴魚乾）、納豆等食物，都是含有大量色胺酸的食品。如果早餐是土司配咖啡，或是只吃壽司飯糰，攝取到的色胺酸就會少之又少。從優質睡眠的觀點來看，這些東西就算吃進肚子裡，也沒有任何的幫助。 環顧各式各樣的早餐菜單，不論是以香腸、培根、荷包蛋為主的蘇格蘭早餐，或是以火腿、香腸為主的北歐早餐，傳統早餐中都有攝取蛋白質的習慣，從這些習慣我們就能知道早上攝取色胺酸的必要性了。 早餐怎麼選能幫助睡眠？下一頁看睡眠專家的推薦菜單
牙周治療三階段
第一階段（基礎治療階段）:除了個人正確的潔牙方式外，還需牙醫師作專業的潔牙，如：超音波洗牙，深部的牙結石刮除。另還需將牙齒上不適合的填補物或假牙重新處理。
第二階段（手術性或雷射治療階段）:利用牙周刮除術清除壞死組織並以雷射殺菌及刺激牙周組織和骨頭再生。
第三階段（維持性治療階段）:個人對於口腔之照料並定期追蹤檢查。
另外，早餐選擇富含色胺酸食物的重要性，也完全展現在以下的調查結果中。在調查二歲兒童所吃的食物和睡眠之間的關係後，研究人員發現充分攝取色胺酸的孩子，幾乎沒有睡不好的情況，但是，色胺酸的攝取量如果低於四分之三，睡不好的人數就會呈現倍數成長。
若是沒有太多時間吃早餐的人，就算吃速食漢堡也沒關係，因為漢堡裡加了起司、沙拉，只要再喝一杯柳丁汁就可以。如果早餐吃的是壽司飯糰，就盡可能選內餡為鮪魚、鮭魚等含有蛋白質的飯糰，副菜建議可加上燙青菜等。
雖然要擁有良好的睡眠，少不了色胺酸，但是除了色胺酸外，我們還是有許多必須攝取的營養素，不能只專注攝取色胺酸，還是必須留意菜色的多樣性。因此，我建議早餐最好有四樣以上的菜色。西式早餐，肉類可選擇火腿或培根，再加上蛋、麵包、蔬菜，就有四樣菜色；如果是日式早餐，飯、味噌湯、魚、醃漬的小菜，加起來也是四樣。
我這麼建議的原因，是因為準備四樣菜色，除了攝取到色胺酸外，也能食用到其他食材，讓身體自然而然得到均衡的營養。而火腿蛋是肉和蛋的組合，非常適合作為攝取色胺酸的菜單，不過只吃火腿蛋是不夠的，所以請再追加兩樣食材。
不論是自己在家做或是外食，都請記住至少吃進四樣食材，如此一來，才能夠在攝取色胺酸的同時，也攝取到身體所需的其他營養。有了均衡的營養，就能順利分泌有助好眠的褪黑激素。
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